上海市居民膳食中稀土元素暴露水平评估

• 作者: 彭少杰 李洁 王李伟 田明胜
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 稀土元素 暴露评估 每日容许摄入量 概率评估
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 255-257,262
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解上海市市售食品中稀土元素的污染水平,以及人群膳食中稀土元素的摄入量. [方法]采取分层随机抽样的方法在批发市场、卖场超市、集贸市场等采集市售粮食、肉类、水产品、蔬菜、蛋类、茶叶等样品270件,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)法检测食品中的稀土元素,结合相应上海市居民膳食消费量数据,应用概率评估法对食品中稀土元素的暴露量进行评估.[结果]市售粮食、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、茶叶等食品样品中稀土元素(以总量计,下同)检出率为60.0％～ 100.0％,平均值为30.0～1 050.0 μ/kg;概率评估法得出:人群从食品中摄入稀土元素的均值为108.73 μg/d、P945为245.00 μg/d,分别占每日容许摄入量(acceptable daily intake,ADI)的1.93％和4.82％.[结论]上海市居民通过粮食、肉类、水产品、蔬菜、蛋类、茶叶等食品的稀土元素摄入量是安全的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁	上海市食品药品监督所综合科	42	369	12.0	18.0
2	王李伟	上海市食品药品监督所综合科	14	112	5.0	10.0
3	田明胜	上海市食品药品监督所综合科	16	230	7.0	15.0
4	彭少杰	上海市食品药品监督所综合科	32	339	9.0	18.0