化学合成食品防腐剂的研究进展

• 作者: 农娟 许元明
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 防腐剂 化学合成
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1988字
• 语种: 中文

摘要

食品防腐剂可延长食品保存时间,而且化学合成食品防腐剂已广泛应用在食品工业中.本文主要综述了化学合成食品防腐剂的性质,制备过程以及其在食品领域中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	农娟	广西民族师范学院化学与生物工程系	11	43	5.0	6.0
2	许元明	广西民族师范学院化学与生物工程系	23	65	5.0	6.0