植物精油抑制真菌生长及毒素积累的研究

• 作者: 刘阳 袁媛 邢福国
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 植物精油 熏蒸 抑菌能力 真菌毒素
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1168-1172
• 语种: 中文

摘要

采用平板熏蒸法比较了8种植物精油分别对黄曲霉、禾谷镰刀菌及串珠镰刀菌生长的抑制作用,并将抑菌效果较好的精油分别应用到染菌玉米中,研究其对黄曲霉毒素B1和脱氧雪腐镰刀菌烯醇积累的影响,结果表明:在20d培养期内肉桂油能完全抑制黄曲霉的生长,柠檬醛能完全抑制禾谷镰刀菌的生长,丁香酚能显著抑制黄曲霉和禾谷镰刀菌的生长.肉桂油可显著抑制黄曲霉毒素B1的积累,在玉米水分含量13％时,抑制率达98.94％；丁香酚可显著抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇的积累,在玉米水分含量21％时,抑制率达98.33％.