食品”营养声称”辩谬

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 包装食品 营养价值 消费者 低脂 无糖
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TS206

摘要

购买包装食品时，消费者经常能在标签上发现诸如“低脂”、“无糖”、“加钙”等与营养价值有关的声称。仔细分析这些声称，你会发现，有些的确具有指导意义，有些则是浑水摸鱼，甚至蒙骗消费者。了解这些声称的真正内涵，有助于选择健康的食品。