花青素类植物活性物质的分析方法

• 作者: 李施扬 李春娟
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 化学
• 关键词: 花青素 花色苷 原花青素 分析方法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-61,70
• 页数: 5页
• 分类号: O657.3
• 字数: 4477字
• 语种: 中文

摘要

阐述了花青素、花色苷、原花青素的概念、结构,并重点对紫外-可见光谱法、液相色谱法、质谱的分析方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李施扬		15	7	2.0	2.0
2	李春娟		55	271	10.0	14.0