草酸青霉果胶酶生产工艺研究

• 作者: 岳斌 张名爱 王宝维 荆丽珍 葛文华
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 草酸青霉 果胶酶 生产工艺
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S816.34
• 字数: 3346字
• 语种: 中文

摘要

通过正交试验对鹅源草酸青霉固态发酵产果胶酶的发酵条件及发酵工艺参数进行优化.结果表明:最佳培养基配方为:每15 g基础培养基中葡萄糖0.9 g、(NH4)2SO4 1.2 g、KH2PO4(或K2HPO4、MgSO4、CaCl2)0.07 g；最优发酵参数为:起始pH 4.5,发酵时间60 h,发酵温度30℃,接种量1.5 mL.果胶酶的最适浸提剂为1％ NaCl.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宝维		176	1067	16.0	21.0
2	葛文华		74	514	13.0	16.0
3	张名爱		87	602	13.0	17.0
4	岳斌		47	464	13.0	17.0
5	荆丽珍		5	1	1.0	1.0