玉竹三种提取物抗氧化活性比较

• 作者: 李京华 杨冬芝 林奇泗 王慧
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 玉竹 气质联用 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 字数: 3724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.21.008

摘要

比较玉竹脂溶性成分、总皂苷和多酚类的抗氧化活性.使用GC-MS联用仪测定脂溶性成分,用福林-酚法测定多酚含量,用硫酸-香草醛法测定总皂苷含量.以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法和铁离子还原(FRAP)法分析各提取物的体外抗氧化活性.3种提取物均有较强的抗氧化活性,且其抗氧化能力均呈一定的量效关系.玉竹多酚类抗氧化活性优于皂苷类,脂溶性成分抗氧化活性最弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨冬芝	徐州医学院药学院	12	13	2.0	3.0
2	林奇泗	徐州医学院药学院	18	44	4.0	4.0
3	李京华	沈阳药科大学药学院	4	9	2.0	3.0
4	王慧	沈阳药科大学药学院	4	13	2.0	3.0