你说我说

• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 《博物》 烤鸭 果木 烤肉
• 年，卷（期）: bw_2013,（10）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.68

摘要

烤鸭何以外焦里嫩？ 看9月《博物》，被“中华烤肉史”馋到了，我大中国果然是吃货的天堂啊!文里说到了我吃过的“果木烤鸭”，其实我还以为“果木”是个地名呢，没想到就是“用果木烤的鸭”!不过，我吃的烤鸭，都是外皮很香脆，里面的肉却挺嫩的，用那么猛的火是怎么烤成这样的呢？