需要担心自来水中的氯吗？

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 工学
• 关键词: 自来水 食物 开水 过滤
• 年，卷（期）: shhq_2013,（5）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TU991.21

摘要

最近，网上盛传一条信息，宣称“蒸食物请一定要是先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子!用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水中的氯再经过加热后，由于锅盖是盖着的氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。”