陈思斯烹一味牡蛎的情书

• 作者: 张婧婧
• 来源期刊: 健康之友
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: NUTRITION
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

“我的菜里应该有生活的味道” 陈思斯对于海鲜的爱,并不只停留在品鉴上.在拍摄现场,她拿起一只牡蛎说:“开牡蛎可需要学问!”她撬开牡蛎的手法,站在旁边的大厨都翘起大拇指连赞专业. 她说:“牡蛎是我的最爱,从小就爱吃,而且是生吃.新鲜牡蛎,带着淡淡海水咸味,再淋上几滴柠檬汁,味道别提多美了.11月是牡蛎最肥美的季节,品质都能在90分以上.虽然我爱吃生的,但肠胃敏感的人最好不要第一次就吃生的.烹调过的牡蛎应该更好入口,也更健康.”