果蔬农残检测方法的研究

• 作者: 孟晓萌 潘少香 郑晓冬
• 来源期刊: 中国果菜
• 关键词: 食品检测 综述 提取方法 农残 水果 蔬菜
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 字数: 4295字
• 语种: 中文

摘要

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到重视,其中农药污染是威胁食品安全的重要因素,因此成为各国衡量食品卫生及质量状况的首要指标.本文主要介绍水果蔬菜中农药残留检测技术,讨论近期定量方法的发展,重点介绍气相色谱技术、液相色谱技术及免疫检测等方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬		24	51	4.0	6.0
2	孟晓萌		20	37	4.0	5.0
3	潘少香		21	41	4.0	5.0