酱油种类多 应该如何用

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 种类 酿造工艺 味道 香味 老抽 烹调 菜肴
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.21

摘要

普通酱油 普通酱油与生抽的酿造工艺相似，普通酱油比生抽颜色重，味道更成，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹。适合用于烹调烧、炖、炒等菜肴。