如何预防细菌性食物中毒

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 生物学
• 关键词: 食物中毒 细菌 预防 食用方法 高发期 繁殖 微生物
• 年，卷（期）: qlls_2013,（10）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: Q939.1

摘要

气温的升高，会引来细菌性食物中毒的高发期。一方面微生物有了适宜生活繁殖的环境；另一方面人体肠道的防御功能下降，更容易感染。人们吃了细菌繁殖达到可致病的数量或细菌繁殖产生了致病毒素的食物，才会导致中毒。因此，预防细菌性食物中毒，除了慎吃本身带有某种细菌的食物外，还要注意食物的贮存方式、食用方法等。