烘焙产业拐点显现升级换代实现行业突围

• 作者: 施建平
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 产业规模 烘焙业 行业 拐点 换代 统计显示 持续发展 人民币
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.21

摘要

近几年，我国烘焙业一直保持在10％以上的增长速度，2008年就已经达到718亿元的产业规模。而据相关统计显示，2013年烘焙行业将会达到1，300亿元人民币的产业规模，甚至未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市烘焙市场的增长速度可接近30％。对烘焙企业来说，产业拐点显现，如何实现突围之路成了重中之重。