木糖醇糖果市场潜力巨大

• 作者: 雷克鸿
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 无糖糖果 市场潜力 木糖醇 健康食品 营养元素 甜味剂 冠心病 糖尿病
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: TS246.59

摘要

无糖糖果是近几年来国际上盛行的一种健康食品。其概念是：用不含构成龋齿的糖质制成的糖果，且热量比常规糖果减少1／3以上而其他营养元素相同。由此可知，无糖糖果由于热量低，可避免因摄人过多的糖而导致的肥胖。另外，无糖糖果主要采用食用后对血糖无影响的甜味剂而非蔗糖，所以特别适宜冠心病、糖尿病等人群食用。