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5种蔬菜烹调方式营养损失大比拼
5种蔬菜烹调方式营养损失大比拼
作者:
宗春霞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
营养损失
烹调方式
蔬菜
职业技术学院
师范大学
菜市场
摘要:
检测单位:河北师范大学职业技术学院。样品来源:大型菜市场。
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篇名
5种蔬菜烹调方式营养损失大比拼
来源期刊
食品指南
学科
工学
关键词
营养损失
烹调方式
蔬菜
职业技术学院
师范大学
菜市场
年,卷(期)
2013,(8)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
54-57
页数
4页
分类号
TS972.11
字数
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营养损失
烹调方式
蔬菜
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师范大学
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食品指南
主办单位:
中国检验检疫科学研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1674-5353
CN:
11-5793/TS
开本:
出版地:
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2509
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