一种可食性涂膜保鲜液对樱桃保鲜效果的影响

• 作者: 徐成东 王其凤 舒康云 陶永元
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃 甘草 壳聚糖 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 137-140
• 分类号: S662.5
• 语种: 中文

摘要

以樱桃为试材,以甘草提取物与壳聚糖配制成的不同浓度的溶液为保鲜剂J,研究了不同浓度复合保鲜液对樱桃感官品质和营养指标的影响.结果表明:甘草提取物浓度为1.0％、壳聚糖浓度为1.5％时,樱桃的保鲜效果较好,保鲜期延长了1倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶永元		33	184	8.0	12.0
2	舒康云		30	163	7.0	11.0
3	徐成东		124	902	15.0	23.0
4	王其凤		1	10	1.0	1.0