杯盘罗列皆目食养生充饥须粥糜『随园食单饭粥单』

• 作者: 白常继
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 随园食单
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也.必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥.尹文端公:宁人等粥,毋粥等人,此真名言.防停顿而味化汤干故也.近有为鸭粥者,入以荤腥;为八宝粥者,入以果品.俱失粥之正味.不得已,则夏用绿豆,冬用黍米,以五谷入五谷尚属不妨.余常食于某观察家,诸菜尚可,可饭粥粗厉,勉强咽下,归而大病.常戏语人:此是五藏神暴落难,是故自禁受不得. 袁枚四十岁辞官隐退随园小仓山房,赋词歌咏,成为江南诗坛领袖,名气很大,时人将他和纪晓岚并称为南袁北纪.袁枚的诗文骈体自成一家,世人以能得到为荣,尤其他写的跋铭.金陵有一商人母亲故去,为了显其孝,托人向袁枚求写一通墓志铭,封以重金,多少钱不知道,反正不少,袁枚虽清高之士,时不时也搞点创收,于是欣然下笔,既给了朋友的面子,也满足了孝子尽孝之心,还有收入,这是三全其美的事.