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摘要:
我出生于粤东的一个山清水秀客家小县——陆河县,那里有个风俗就是吃擂茶,好几种配料混搭在一起然后擂均匀,接着泡上沸腾的开水,加上盐,一碗生津解渴的擂茶就出来了,因为是连渣都一起吞到肚子里了,故名吃茶。几乎每家每户每天都吃擂茶。可能是半餐,也可能是正餐。半餐指的是每天上午十点左右,或者下午三点左右,三五邻居坐在一起吃擂茶话家常。这些擂茶基本上是茶水,有时会加一些点似爆米花一样的东西(我们叫米子),那样吃起来会更香一点。却不会饱,当然如果吃个几碗加很多米子也可以吃得很饱。正餐则指的是午餐,正餐和半餐的区别是正餐往茶里加的是沸腾的粥,而不是水,如果按正常的说法应叫做粥,但我们也叫茶,再随便炒个青菜或者豆子之类的就可以开饭了。
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文献信息
篇名 吃茶赏印
来源期刊 茶博览 学科 工学
关键词 擂茶 正餐 爆米花 沸腾 开水
年,卷(期) 2013,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62-63
页数 2页 分类号 TS971
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茶博览
月刊
1004-9223
33-1321/G0
大16开
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32-128
1993
chi
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