ELISA法检测牛奶中头孢氨苄残留

• 作者: 储晓刚 卞素敏 张悦 扈洪波 熊齐荣 邢仕歌 金涌 钟强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 头孢氨苄 单克隆抗体 间接竞争酶联免疫吸附测定 牛奶 残留检测 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: R978.1.1
• 字数: 3145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320039

摘要

应用头孢氨苄单克隆抗体,建立牛奶中头孢氨苄残留的间接竞争酶联免疫吸附测定(ELISA)检测方法,其牛奶中检测线性范围为1.0～50.0ng/mL,检测限为1.0ng/mL,半数抑制质量浓度为4.1ng/mL,牛奶的加标回收率分别为96.0％、98.2％及93.3％.头孢氨苄抗体与头孢拉定、头孢羟氨苄、头孢克洛及头孢克肟的交叉反应率分别为160.0％、80.0％、28.4％和3.7％.此外,一种简单、有效的牛奶纯化方法得以建立.对比ELISA和超高效液相色谱-串联质谱实验结果,显示两种方法有很好的数据相关性(R2=0.9988).