电子鼻技术在橄榄油分析中的应用

• 作者: 克力比努尔·吾守尔 单振龙 张露平 田晓静
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 电子鼻 橄榄油 采样方式 数据处理 传感器阵列
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: T225.1|Q657
• 语种: 中文

摘要

电子鼻是一种模拟哺乳动物嗅觉进行分析和识别挥发性成分的智能仿真仪器,在食品分析中的应用越来越广泛.电子鼻可广泛应用于橄榄油分析,包括产地区分、掺假判别、品质分析和感官缺陷分析等.主要介绍电子鼻技术在橄榄油分析中所采用的采样方式、传感器阵列和数据融合方法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田晓静	西北民族大学生命科学与工程学院	42	215	9.0	13.0
2	克力比努尔·吾守尔	西北民族大学生命科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
3	张露平	西北民族大学生命科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
4	单振龙	西北民族大学生命科学与工程学院	1	6	1.0	1.0