甘蔗固有多糖提取分离及单糖组成分析

• 作者: 付尽国 孟飞 徐晓燕 王帆 班甲 胡雪梅 陈骏佳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗 固有多糖 分离 单糖组成
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: TS241
• 字数: 2782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320038

摘要

采用乙醇沉淀法提取分离4种甘蔗清汁中的固有多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,酸水解后用气相色谱法对固有多糖的单糖成分进行初步分析.结果表明:与实验室制取的甘蔗清汁相比,糖厂清汁中固有多糖含量明显偏高;4种甘蔗清汁中固有多糖的单糖组成相同,共包括:核糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖7种单糖;由各单糖组分推测清汁中固有多糖主要来源于甘蔗纤维中的半纤维素与纤维素;4种固有多糖中各单糖组分相对含量有明显差异.