新春美味“开江鱼”

• 作者: 林岩
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼 美味 东北地区
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: S96

摘要

“谁知松江寒，年年春到迟。清明后谷雨，江开水游鱼。肉鲜味儿美，大小皆吉利。吃了开江鱼，一年都富裕”。这首古老的民谣描述的是东北地区品食“开江鱼”的习俗。