超声波法制备肉桂精油β-环糊精微胶囊的研究

• 作者: 刘晓飞 吕海秀 张静 韩春然
• 来源期刊: 农产品加工：学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂精油 微胶囊 超声波法
• 年，卷（期）: ncpjgx_2013,（12）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS225

摘要

利用超声波细胞粉碎仪对肉桂精油与β-环糊精进行包埋，以芯材（肉桂精油）与壁材（β-环糊精）的质量比、超声功率、超声时间、壁材（β-环糊精）与水的质量比4个因素进行单因素试验和正交试验，经正交试验确定最佳包埋条件。结果表明，肉桂精油包埋的最优条件是芯材（肉桂精油）与壁材（β-环糊精）的质量比为1：5，壁材（β-环糊精）与水的质量比为1：9，超声功率160w，超声时间6min（即120次），在此条件下肉桂微胶囊的包埋率可达21．035％。超声波有助于提高肉桂精油的包埋率。