基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
魏县南关申家榆面饸饹以其独特的加工工艺,被梨乡人称为"湾汤饸饹",其意为。"面起汤随,面落卤现"。从明朝开始至今代代传承,发展延续。周恩来总理,中国历史学家、曾任北京大学校长的顾颉刚,华中师大历史学教授吴量凯等先后来过魏县,当地均以南关饸饹面招待。饸饹,是申家的祖传产业。但由于手工制作产量低,销售范围小,不能满足社会发展的需求。申文堂作为申家第十五代传人,为了不让这一传统美食失传,2004年
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 亲情友情故乡情 申家饸饹传真情
来源期刊 乡音 学科 历史
关键词 顾颉刚 南关 北京大学校长 华中师大 家榆 销售范围 加工工艺 传统美食 申文 家第
年,卷(期) xy_2013,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 53-53
页数 1页 分类号 K092
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2013(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
顾颉刚
南关
北京大学校长
华中师大
家榆
销售范围
加工工艺
传统美食
申文
家第
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
乡音
月刊
1003-6296
13-1018/D
16开
石家庄市维明北大街58号
18-211
1988
chi
出版文献量(篇)
13805
总下载数(次)
24
论文1v1指导