正交试验优化南极磷虾壳中虾青素提取工艺研究

• 作者: 刘楠 周德庆 张晓燕
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 南极磷虾 二氯甲烷 虾青素 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用二氯甲烷溶剂浸提法,通过正交试验研究提取南极磷虾壳中虾青素时各参数对提取效果的影响,确定了最佳工艺参数是料液质量体积比为1∶5(g/mL),提取温度为30℃,提取时间为7h,提取级数为2级,此条件下虾青素的提取量明显提高,达到为131.56 μg· g-1(湿重),为有效利用南极磷虾壳中的虾青素提供了技术支持.