牛蒡叶抗氧化物质的提取工艺

• 作者: 周志鹏 江徽 郑义
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 医学
• 关键词: 牛蒡叶 活性物质 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2557字
• 语种: 中文

摘要

为优化牛蒡叶抗氧化活性物质的提取工艺,通过单因素试验考察了乙醇体积分数、提取时间、提取温度和液料比对提取物清除DPPH自由基活性能力的影响,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken中心组合试验设计对提取工艺进行优化,获得了牛蒡叶抗氧化活性物质提取条件的最佳工艺.结果表明:最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58.6％、提取时间36.3min、提取温度52℃和液料比22mL/g,在此条件下牛蒡叶提取物对DPPH自由基清除率的最大理论值为97.40％.对此优化条件进行验证,重复3次,实测平均清除率为97.34％,表明该回归模型具有较好的预测性能,可用于指导生产实践.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑义		37	173	9.0	12.0
2	江徽		2	0	0.0	0.0
3	周志鹏		4	1	1.0	1.0