浅谈如何控制生鲜乳中的嗜冷菌

• 作者: 朱雅玲
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 嗜冷菌 生鲜乳 危害 控制
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 字数: 2783字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对不同牧场嗜冷菌的检测、分析,得出嗜冷菌的来源主要为外源性污染；另外还阐述了嗜冷菌对生鲜乳的危害,并且提出了控制建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱雅玲		2	5	2.0	2.0