菊苣提取物体外黄嘌呤氧化酶抑制活性研究

• 作者: 刘璐 刘通讯
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 菊苣 尿酸 黄嘌呤氧化酶
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 162-164
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以干燥粉碎的菊苣茎叶为原料,以水和乙醇为溶剂制备菊苣的水提液与醇提液,采用紫外分光光度法法测定菊苣的水提液和醇提液对于黄嘌呤氧化酶的体外抑制作用,以此筛选抑制效果最佳的水提和醇提条件.结果表明菊苣水提物的最佳提取条件为料液比1:10,提取时间15 min,提取温度70℃；在此条件下,菊苣水提物体外黄嘌呤氧化酶抑制率高达52.9％.菊苣醇提物最佳提取条件为乙醇浓度为70％,提取时间15 min,料液比为1:10,提取温度为50℃.菊苣醇提物对黄嘌呤氧化酶的体外抑制率比水提物高,达到61.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘通讯	华南理工大学轻工与食品学院	98	1267	21.0	30.0
2	刘璐	华南理工大学轻工与食品学院	8	2	1.0	1.0