抑制氧化罗丹明B光度法测定贝类中牛磺酸含量

• 作者: 施鹏飞 李人宇 李咏梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛磺酸 分光光度法 罗丹明B 贝类
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2761字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320023

摘要

在pH11.0氨-氯化铵缓冲溶液中,痕量牛磺酸能抑制高锰酸钾氧化罗丹明B的反应,使体系吸光度明显减小,据此建立了分光光度法测定牛磺酸的新方法.最大褪色波长为760nm,体系的褪色程度与牛磺酸质量浓度在0～100μg/L范围内呈线性关系,表观摩尔吸光系数为1.07×106L/(mol·cm),检出限为2.25μg/L.方法用于测定缢蛏、文蛤、四角蛤蜊和菲律宾蛤仔中牛磺酸含量,结果与高效液相色谱法一致,相对标准偏差为0.76％～1.08％(n=6),回收率为96.93％～102.40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李人宇		66	159	6.0	8.0
2	李咏梅	淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室	71	241	8.0	12.0
6	施鹏飞	淮海工学院化学工程学院	26	91	5.0	7.0