多种茶叶废料中多酚类成分和咖啡碱的含量测定

• 作者: 周杰 张梁 秦金花
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 高效液相色谱法 茶叶 多酚
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: R282.71
• 字数: 3374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320022

摘要

目的:建立高效液相色谱(HPLC)法同时测定各种茶叶废料中8种多酚类成分以及咖啡碱的含量.方法:色谱柱:Agilent SB-Aq C18(4.6mm×250mm,5μm);柱温30℃,流动相:0.6％甲酸-水溶液(A)-乙腈(B);梯度洗脱;0～60min:5％ B～30％B;流速0.8mL/min;检测波长278nm.结果:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)、咖啡碱(CA)、没食子酸(GA)、原儿茶酸(PA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)在10ng～20μg之间呈良好的线性关系(r＞0.99),且重复性和稳定性RSD小于15％.结论:此方法简便、准确,重现性良好,为评价各类茶叶的质量提供可靠的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周杰	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室	84	339	10.0	14.0
2	张梁	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室	15	47	4.0	6.0
3	秦金花	安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室	2	13	2.0	2.0