MTT法测定瑞士乳杆菌MB 2-1活菌数

• 作者: 李伟 李腾 杨培洁 董明盛 陈晓红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: MTT染色计数法 瑞士乳杆菌MB2-1 活菌计数 条件优化
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320019

摘要

以赛里木拉丝酸奶中提取的瑞士乳杆菌MB 2-1(Lactobacillus helveticus MB 2-1)为研究对象,探讨MTT法用于细菌计数的可行性及测量细菌数量的范围,优化MTT法用于瑞士乳杆菌活菌计数的工作波长、MTT和DMSO用量、反应时间.结果表明:在107～109CFU/mL内测出的OD值与细菌浓度呈正向线性关系(R2＞0.99),最佳反应条件为:1.0mL待测菌液与0.2mL MTT溶液在40℃条件下染色反应lh,反应液需要经过12000r/min离心10min,取离心沉淀物溶解于1.0mL二甲基亚砜中,于工作波长510nm处测定此溶液的OD值.MTT比色分析法可用于检测乳酸菌活菌数量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
2	李伟	南京农业大学食品科技学院	72	557	12.0	20.0
3	杨培洁	南京农业大学食品科技学院	1	10	1.0	1.0
4	李腾	南京农业大学食品科技学院	2	19	2.0	2.0
5	陈晓红	南京农业大学食品科技学院	43	541	14.0	20.0