新型环境污染物高氯酸盐的环境化学行为、食品安全及健康风险

• 作者: 方齐乐 陈宝梁
• 来源期刊: 科学通报
• 关键词: 高氯酸盐 环境化学行为 饮用水 食品安全 暴露途径 健康风险
• 年，卷（期）: 2013,（26）
• 所属期刊栏目: 专题:环境化学与食品安全
• 页码范围: 2626-2642
• 页数: 17页
• 语种: 中文
• DOI: 10.1360/972013-195

摘要

高氯酸盐(ClO4-)是一种新型的环境污染物,其来源广泛、化学性质稳定、迁移性强、潜在毒性大、暴露途径多,对食品安全和人体健康构成巨大威胁,是环境、食品和健康等领域共同关注的焦点之一,而我国相关研究则刚刚起步.本文概括了ClO4-的污染来源及其环境化学行为,总结了自来水、瓶装水、牛奶、蔬菜水果、谷物、肉制品、饮料、药物、饲料添加剂等介质中ClO4的污染浓度水平;重点评述了ClO4-进入人体的暴露途径、人体体液中ClO4浓度水平及其健康风险,展望了其未来研究重点,以期为我国开展ClO4-环境化学行为、食品安全、人体健康风险和相关安全标准研究提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宝梁		32	1631	19.0	32.0
2	方齐乐		2	23	1.0	2.0