美食评委的拿手菜

• 作者: Kate Krader
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 评委 美食 厨师 粉丝 剥皮
• 年，卷（期）: msymj_2013,（9）
• 页码范围: 118-127
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

《顶级厨师》 节目的粉丝们肯定认识首席评委TomColicchio，他能引导选手们把自己最大的潜力展现出来，但是他们却很少注意到他头上的厨师光环．比如在Senson8餐厅他用8分37秒做出了一道色香俱全的海鲈。其实Colicchio是全美最具有才华的厨师之一，也是个就算站在厨台前剥皮切菜也乐在其中的人。