蘑菇营养价值的真相

• 作者: 卞华伟
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养价值 蘑菇 人体新陈代谢 增强免疫功能 维生素C 绿色食品 保健功能 免疫力
• 年，卷（期）: zgjtys_2013,（5）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

◎蘑菇的传言—— 传言——营养高，价格贵 蘑菇口感鲜美，营养价值也非常高。例如，草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育……常吃蘑菇，有助于改善人体新陈代谢，增强免疫功能。野生山菌更是含有人工菇无法比拟的营养价值，是具有保健功能的绿色食品，价格一路飙升……