南洋风格 粤式魅力

• 作者: 王琳
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 风格 粤菜 菜品 菜系 美食 颜色 味道 中餐
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 40-47
• 页数: 8页
• 分类号: TS972.12

摘要

粤菜向来讲究创新多变，每一个粤菜师傅手中的菜品都带着自己独特的风格和创意，这一点来说，八大菜系中或许数粤菜最像法餐。提及南洋风格，首先想到的是浓烈、大胆，热烈中带有舒展的奔放，妩媚里却蕴藏着神秘的含蓄。这样的特色同样体现在南洋美食上，不论是颜色上激发人食欲的暖色系的运用，还是味道里多种诱人香料巧妙搭配的和谐，都与中餐不尽相同，将这些元素加入粤菜，那绝对又是另一重的惊喜和美味了！