抗战时期陕甘宁边区奶业技术扩散及其影响因素

• 作者: 曹幸穗 李琦珂
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 奶业技术扩散 影响因素 陕甘宁边区 抗战时期
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 漫画奶业
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 字数: 8151字
• 语种: 中文

摘要

抗日战争时期,我国陕甘宁边区的奶业方兴未艾.以光华农场为代表的奶业科研及生产机构,大力开展奶畜育种、饲养、管理、防疫等方面的科研工作,试验制作奶酪、奶皮、奶油、酸奶等奶制品,成为了边区奶业的技术扩散源.抗日军民对牛羊奶的大量需求,客观上促进了边区奶业技术的传播与辐射,但受经济条件、饮食习惯以及市场流通等多重因素的影响或制约,边区奶业技术扩散呈现出比较复杂的情形.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹幸穗		18	69	4.0	8.0
2	李琦珂	南京农业大学人文学院	19	35	4.0	5.0