苦瓜降血糖成分及机制研究进展

• 作者: 于滨 吴茂玉 宋烨 李丹丹 马晓燕
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 成分 活性 降血糖机理
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 47-52
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 6195字
• 语种: 中文

摘要

苦瓜作为一种药食两用植物,含有皂苷、黄酮、多糖和多肽类等多种具有天然生物活性成分,起到良好的保健功能,其中降血糖作用是苦瓜最重要的功能之一.本文就苦瓜中的主要活性成分的性质及降糖活性以及降血糖机理展开综述,以期能促进苦瓜产品开发与相关基础研究的开展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
3	于滨		4	72	4.0	4.0
4	李丹丹		3	35	3.0	3.0
5	马晓燕		5	43	4.0	5.0