宁乡花猪适宜屠宰期及体重运贮损失的试验分析

• 作者: 彭英林 朱吉 李述平 杨仕柳 王慧明
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 宁乡花猪 适宜屠宰期 体重运贮损失 试验分析
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: S828.8
• 字数: 3624字
• 语种: 中文

摘要

来源于11个乡镇21家养殖加盟场户按传统熟食方式饲养的商品宁乡花猪,经起运、入库和屠宰等3次称重和剥皮、带皮、皮肥等3种方式分割,测试其体重损失、分类组织及洗白白条产量以及白条实际重量与传统的内七外八理论值的吻合性和屠宰效益,结果表明:1)购运过程3h43 min试猪体重损失4.15％,而入库静养8 h 3 min仅损失1.31％；2)带皮和皮肥方式白条重量的理论值和实测值分别为54.25 kg、54.78 kg和64.24 kg、64.99 kg,呈现强吻合性；3)以屠宰毛利润与毛猪收购价成本相比的利润率,剥皮方式65～105 kg体重阶段以每10 kg为一跨度的4个点,分别为25.58％、19.44％、14.31％和15.23％,带皮方式则55～105 kg体重阶段5个点,分别为31.47％、29.99％、26.72％、31.18％和30.17％.总体而言,分类产品价格决定了屠宰效益,由于宁乡花猪肥膘产量高,相对产值较低,所以55～85 kg阶段是商品宁乡花猪的最佳屠宰期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭英林		79	297	10.0	13.0
2	朱吉		67	320	10.0	13.0
3	杨仕柳		55	262	9.0	13.0
4	王慧明		2	3	1.0	1.0
5	李述平		1	3	1.0	1.0