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豆腐与革命
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摘要：
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“神仙豆腐”加工工艺优化
豆腐柴
胶冻
感官品质
加工工艺
优化
论恩格斯阶级分析方法--读《德国的革命与反革命》
恩格斯
《德国的革命与反革命》
阶级分析方法
大豆油体对豆腐凝胶性质的影响研究
大豆油体
豆腐
硬度
失水率
中国栽培和野生大豆豆腐与豆乳得率的遗传变异
大豆种质
豆腐
豆乳
得率
遗传变异
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期刊影响力
视野
主办单位：
兰州大学
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-6039
CN：
62-1117/G2
开本：
16开
出版地：
兰州大学《视野》编辑部
邮发代号：
54-11
创刊时间：
1997
语种：
chi
出版文献量（篇）
13259
总下载数（次）
2
总被引数（次）
318
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