《乳制品工艺学》课程教学体系建设与实践

• 作者: 任国谱 刘奕博
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 《乳制品工艺学》 教学体系 建设
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 字数: 4048字
• 语种: 中文

摘要

论述了以“整合教学内容、优化教学方法、丰富实践教学、注重道德教育”为主旨的《乳制品工艺学》课程教学改革体系的建设与实践,坚持以学生为本,全面提高课程教学质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国谱	中南林业科技大学食品科学与工程学院	43	368	10.0	17.0
2	刘奕博	中南林业科技大学食品科学与工程学院	5	18	3.0	4.0