碱水解橄榄苦苷制备羟基酪醇及其抗氧化活性研究

• 作者: 张彩虹 张耀雷 游凤 谢普军 黄立新
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 橄榄苦苷 碱水解 羟基酪醇 HPLC-MS DPPH自由基 正交试验设计
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 药剂与工艺
• 页码范围: 2075-2078
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2013.15.010

摘要

目的 以橄榄苦苷粗制品为原料,在强碱作用下水解制备羟基酪醇,并对其进行体外抗氧化活性研究.方法 选取4个因素,即水解温度、NaOH浓度、水解时间和料液比进行单因素试验；在其基础上进行L9(34)正交试验设计优化；利用HPLC-MS对羟基酪醇进行定性分析,同时在相同条件下进行酸水解对比试验和对羟基酪醇清除DPPH抗氧化活性评价.结果 选取的4个因素均极显著,主次因素顺序为水解温度＞ NaOH浓度＞水解时间＞料液比,优化水平组合为水解温度90℃,NaOH浓度0.2 mol/L,水解时间45 min,料液比1∶15;羟基酪醇的色谱保留时间约为10.3 min,且质谱条件下产生的碎片离子相对分子质量为134.8.通过酸与碱水解对比试验发现,橄榄苦苷在碱性条件下水解制备羟基酪醇的效率更高;与2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)对比,羟基酪醇清除DPPH能力是BHT的2.45倍.结论 羟基酪醇的制备在碱性条件下产率较高,且具有较好的抗氧化活性.