FTIR法建立葡萄籽油的红外光谱特征

• 作者: 张莉 王华 魏冬梅
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 傅里叶红外光谱法 葡萄籽油 质量控制
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: O657.33
• 字数: 1097字
• 语种: 中文

摘要

采用傅里叶红外光谱法对葡萄籽油的红外光谱特性进行了研究.建立了傅里叶红外光谱仪分析葡萄籽油红外光谱的标准方法.通过分析葡萄籽油的红外光谱特征,结果表明葡萄籽油与其他品种植物油具有基本相同的红外光谱,但是葡萄籽油、橄榄油和杏仁油在1120cm-1波数附近的吸收峰相对强弱存在明显差异,此处的校正峰面积可以作为判别葡萄籽油、橄榄油和杏仁油的指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
2	张莉	西北农林科技大学葡萄酒学院	60	753	17.0	24.0