发酵过程流加L-谷氨酸提高ε-聚赖氨酸的产量

• 作者: 任喜东 孙启星 张建华 曾昕 毛忠贵 董难 陈旭升
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: ε-聚赖氨酸 L-谷氨酸流加 Streptomyces sp.M-Z18 甘油 补料-分批发酵
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了提高Streptomyces sp.M-Z18合成ε-聚赖氨酸(ε-PL)能力,在考察L-谷氨酸添加浓度和添加时机基础上,提出发酵过程中流加L-谷氨酸的策略.结合甘油补料-分批发酵方式,该策略实现174 h内ε-PL发酵产量和产率分别达到31.65 g/L和4.36 g/(L·d),较原发酵工艺分别提高49.2％和43.9％.实验结果表明,发酵过程流加L-谷氨酸是提高￡-PL发酵水平的有效策略之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛忠贵		175	1381	18.0	29.0
2	任喜东		5	12	2.0	3.0
3	张建华		67	290	8.0	14.0
4	陈旭升		27	77	6.0	7.0
5	曾昕		3	5	2.0	2.0
6	孙启星		2	8	1.0	2.0
7	董难		3	3	1.0	1.0