标准化战略助力赣菜可持续性发展

• 作者: 上官新会 冯欣
• 来源期刊: 质量探索
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 特别报道
• 页码范围: 6-8
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

赣菜 要腾飞标准化战略是助力 “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”,东坡这句诗形容江西菜最合适不过,一方水土养育一方人,有着鱼米之乡之称的赣地承载着这片土地的文化,赣南菜、豫章菜、饶帮菜勾勒出赣菜的蓝图. 最野趣:藜蒿炒腊肉,三月藜,四月蒿,五月当柴烧;最诗意:荷包鲤鱼,到中国最美乡村婺源,荷包红鲤鱼不可不尝;最实在:弋阳年糕,弋阳大米白如玉,油光尚口韧性强,宁都三杯鸡、上饶灯盏粿…….

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	上官新会		5	0	0.0	0.0
2	冯欣		4	0	0.0	0.0