地沟油与食用油中微生物群落结构多样性的比较

• 作者: 刘绍雄 张敬宜 张硕凯 朱丽丽 熊智 王婷婷 王金华 田荣荣
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 地沟油 微生物 多样性 16S rDNA ARDRA
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 264-267
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 字数: 3720字
• 语种: 中文

摘要

为了研究地沟油与食用油中微生物群落结构多样性,采用NA培养基分离纯化菌株,16S rDNA通用引物进行PCR扩增,用Hinf Ⅰ和TaqⅠ2种限制性内切酶对扩增产物进行ARDRA酶切,通过MVSP软件进行聚类分析(UPGMA),并对代表菌株进行测序.结果表明:从地沟油和食用油中分离出的18株细菌,其16S rDNA酶切聚类分析显示在84％的相似水平上分成5个类群,表现出了丰富的遗传多样性.16S rDNA序列测定及系统进化分析表明,这18株菌主要为解淀粉欧文氏菌(Erwinia amylovora)、嗜线虫沙雷氏菌(Serratia nematodiphila)、黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens)、嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia).