雕爷牛腩

• 来源期刊: 品牌
• 学科: 经济
• 关键词: 牛 餐饮业 成本上涨 餐饮品牌 优势品牌 品牌输出 市场环境 餐厅
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

在餐饮业整体遭遇寒流的形势下，高档餐厅业绩一蹶不振，有些高端餐厅甚至已经倒闭，而中低端餐厅受原材料以及租金、人工、成本上涨的困扰．日子也并不好过。以国内知名餐饮品牌湘鄂情来看，自从支撑盈利的高端餐饮业形势发生剧变后，湘鄂情一直在调整餐饮主业的方向和步伐，企图在国内走并购路线占领区域优势品牌，同时将湘鄂情这一高端品牌输出海外。在这种哀鸿遍野的市场环境下，总会有顽固分子在劣势下实现华丽逆袭——雕爷牛腩应运而生。