枸杞多糖的提取及其残渣处理的研究

• 作者: 刘可志 孙平 赵丰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 枸杞多糖 提取条件 残渣 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

该试验以水为溶剂提取宁夏枸杞中的枸杞多糖,分别考察提取温度、料液比、时间因素对提取率的影响,以上述3种单因素设计正交试验,优化枸杞多糖的提取条件.试验表明,温度和时间具有显著性(p＜0.05),最终确立提取工艺的最佳条件是:以水加热回流提取,温度为90℃,时间为2.5 h,料液比为1∶25,提取3次,提取率达到10.33％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙平	天津科技大学食品工程与生物技术学院	39	213	9.0	13.0
2	赵丰	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	2	1.0	1.0
3	刘可志	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	16	2.0	3.0