反胶束法后萃取葵花蛋白的工艺研究

• 作者: 任健 孙晓宏 王建平 郑喜群
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花蛋白 反胶束 响应面分析 后萃取率
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.6

摘要

本文采用反胶束法萃取葵花蛋白，考察了KCl溶液浓度、缓冲液pH值和萃取时间对葵花蛋白后萃取率的影响，并在单因素试验基础上，通过响应面分析法确定反胶柬法后萃取葵花蛋白的最佳工艺条件：缓冲液pH值9．49、KCl浓度1．35mol／L和萃取时间50min。在此最佳工艺条件下，葵花蛋白后萃率达到52．54％，与模型的预测值（53．17％）基本相符。