全谷食品的营养与保健

• 作者: 朱丽丽 朱美如 李军霞 杨红 霍蓓
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 全谷食品 营养价值 加工 发展趋势
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

综述了全谷食品的营养价值及谷物加工与营养，并对其未来发展趋势提出看法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍蓓		7	20	2.0	4.0
2	朱丽丽		2	1	1.0	1.0
3	朱美如		2	1	1.0	1.0
4	杨红		3	2	1.0	1.0
5	李军霞		4	12	1.0	3.0